La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón, en su abreviatura ANCJ, tiene como objetivo prioritario regular y promover todo lo relativo al mundo del Corte de Jamón.
Nace en el año 2006 con los siguientes propósitos:
- Reglar la formación del profesional, favoreciendo así el reconocimiento como tal del/la Cortador/a de Jamón.
- Propiciar y desarrollar una formación especializada y adecuada, armonizando y coordinando los criterios entre profesionales y Administración. El objetivo es obtener la homologación de la formación apropiada y, así, otorgar entidad propia al profesional del Corte de Jamón.
- Fomentar y divulgar el conocimiento del Jamón, a nivel nacional e internacional.
- Que el/la Cortador/a de Jamón, como profesional, tenga su reconocimiento en el conjunto de la Gastronomía nacional e internacional.
La intención de la ANCJ será siempre proteger y velar por los intereses de todas las personas que se acercan al Corte del Jamón, ya sea para vivir de ello o para respetarlo como cultura propia de España.
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Jorge Díaz Borreguero gana el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Desiderio Sebastián - Jamón Lovers
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Jorge Díaz Borreguero gana el II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral y se clasifica para la semifinal del Campeonato de España 20260 ComentariosComment on Facebook
Primer premio 🥇 Jorge Díaz Borreguero
Segundo premio 🥈José Sabiote
Tercer premio🥉 Manuel Jesús Moreno
Plato creativo José Sabiote
¡Enhorabuena a todos! 🤗
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El jurado 🥰🙌
II Concurso de Cortadores de Jamón de Almendral, Badajoz 🐽🔪 Concurso clasificatorio para la Semifinal del Campeonato de España 2026🏆 🇪🇸
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