¿Qué es la Asociación Nacional de cortadores/as de Jamón?

La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón, en su abreviatura ANCJ, tiene como objetivo prioritario regular y promover todo lo relativo al mundo del Corte de Jamón.

Nace en el año 2006 con los siguientes propósitos:

  • Reglar la formación del profesional, favoreciendo así el reconocimiento como tal del/la Cortador/a de Jamón.
  • Propiciar y desarrollar una formación especializada y adecuada, armonizando y coordinando los criterios entre profesionales y Administración. El objetivo es obtener la homologación de la formación apropiada y, así, otorgar entidad propia al profesional del Corte de Jamón.
  • Fomentar y divulgar el conocimiento del Jamón, a nivel nacional e internacional.
  • Que el/la Cortador/a de Jamón, como profesional, tenga su reconocimiento en el conjunto de la Gastronomía nacional e internacional.

La intención de la ANCJ será siempre proteger y velar por los intereses de todas las personas que se acercan al Corte del Jamón, ya sea para vivir de ello o para respetarlo como cultura propia de España.

¿Quién puede pertenecer a la Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón?

El ámbito de la Asociación es amplio. Así, se cobijan los intereses de los/las Cortadores/as de Jamón, ganaderos/as, industria y fabricantes del producto cárnico, buque insignia de nuestra gastronomía. Todos y cada uno de los sectores mencionados son importantes e imprescindibles para lograr el reconocimiento del producto estrella en España, el Jamón.

¿Cómo lo hace la Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón?

Desde el año 2007, y celebrándose anualmente, la ANCJ organiza el CAMPEONATO DE ESPAÑA DE CORTADORES/AS DE JAMÓN, que fomenta la realización de diversos concursos que se desarrollan durante todo el año en toda la extensión del territorio nacional. Y todo para acabar otorgando el título de MAESTRO/A CORTADOR/A Y CAMPEÓN/A DE ESPAÑA DE CORTE DE JAMÓN.

Habiendo conseguido en su realización gran parte de los objetivos de la Asociación, y celebrando los distintos concursos mencionados anteriormente, se logra acercar la cultura del Jamón a cada rincón de nuestro país. Con la organización de jornadas formativas y divulgativas en todo lo referente al Jamón y a la figura del/la Cortador/a de Jamón. Facilitando toda la información necesaria y que nuestros/as asociados/as demanden.

ANCJ recoge todo lo relatado bajo el lema:

La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón pertenece a sus asociados.

¿QUIERES ASOCIARTE?

Cualquier persona puede ser socio de la ANCJ. El periodo de validez será de un año natural y estará comprendido del 1 de Enero al 31 de Diciembre, independientemente de la fecha de entrada en la misma.

ÚLTIMAS NOTICIAS

ASOCIACIÓN NACIONAL DE CORTADORES/AS DE JAMÓN

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Estimados socios.
Os pasamos el enlace de nuestra próxima actividad que se celebrará el día 8 de agosto en Corteconcepción ( Huelva).

Nuevamente la ANCJ apuesta por la formación de la mano de grandes profesionales. En esta ocasión con la organización de un Taller Sensorial de Jamón conjuntamente con Jamón Lovers, el Ayuntamiento de Corteconcepción, la empresa Jamones Eíriz y AFINOX.
Jamón Lovers
emitirá en directo el taller Sensorial en el que seremos guiados por Rosa García Valverde, Anselmo Pérez y Pedro José Pérez Casco.
¡Estamos muy ilusionados!

Nota: Toda la información podéis encontrarla en los perfiles sociales de Jamón Lovers.Próximamente en Jamón Lovers 😍
El próximo 8 de Agosto de 12 a 14.30 horas tendrá lugar el Taller Sensorial de Jamón organizado por el Ayuntamiento Corteconcepción y Asociación Nacional de Cortadores de Jamón ANCJ. Será impartido por Anselmo Pérez, Rosa García Valverde y Pedro José Pérez Casco 🙌
Patrocinan Jamones Eíriz y Afinox El Jamonero Inteligente
Nosotr@s estaremos en directo durante 30 minutos, el resto lo iremos emitiendo poco a poco. 😉
Toda la info: bit.ly/3hKFylT
¡Os esperamos! 🤗
... Ver másVer menos

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Nota: Toda la información podéis encontrarla en los perfiles sociales de Jamón Lovers.

Los resultados de investigaciones sobre el Jamón, la experiencia del Cortador de Jamón, un enclave estupendo, con unos Jamones de gran calidad en una jornada formativa única y para tod@s, poco más podemos pedir l@s amantes del Jamón 😉.

#jamon #formacion #Profesionalizacion #tallersensorialdejamon #CataSensorial 🤗Próximamente en Jamón Lovers 😍
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En breve el número 8 de nuestra revista #SOMOS, edición muy veraniega… 🤗

#jamon #formacion #profesionalización #ancj #Somos #revista
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