La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón, en su abreviatura ANCJ, tiene como objetivo prioritario regular y promover todo lo relativo al mundo del Corte de Jamón.
Nace en el año 2006 con los siguientes propósitos:
- Reglar la formación del profesional, favoreciendo así el reconocimiento como tal del/la Cortador/a de Jamón.
- Propiciar y desarrollar una formación especializada y adecuada, armonizando y coordinando los criterios entre profesionales y Administración. El objetivo es obtener la homologación de la formación apropiada y, así, otorgar entidad propia al profesional del Corte de Jamón.
- Fomentar y divulgar el conocimiento del Jamón, a nivel nacional e internacional.
- Que el/la Cortador/a de Jamón, como profesional, tenga su reconocimiento en el conjunto de la Gastronomía nacional e internacional.
La intención de la ANCJ será siempre proteger y velar por los intereses de todas las personas que se acercan al Corte del Jamón, ya sea para vivir de ello o para respetarlo como cultura propia de España.
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Fotos de la publicación de Jamón de Salvaleón ... Ver másVer menos
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Fotos de la publicación de Ayuntamiento Corteconcepción ... Ver másVer menos
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Estos son los 8 seleccionados para nuestro siguiente Concurso clasificado para la final del XVI Campeonato de España 🇪🇸. Corteconcepción nos espera , el espectáculo está servido… suerte a todos!!!
@ayuntamientocorteconcepcion @jamoneseirizjabugo @javigines99 #vamos💪🏽🥰 ... Ver másVer menos
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Ya tenemos ganadores en la Sierra de Aroche…
Tercer premio; @patricio.cortador
Segundo premio; @javiertorrescuchillodeoro
Primer premio y plato creativo; @juanantonioperezcortador
Ya tenemos nuevo semifinalista 👏🏼👏🏼👏🏼. Enhorabuena a todos
@migueladame_cortadordejamon @aytoaroche enhorabuena por la organización 👏🏼👏🏼👏🏼🥰 ... Ver másVer menos
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En puertas de un septiembre y octubre apasionantes de competición, así se nos está quedando el cartel de la final, ya da cuenta del espectáculo del #enbuscadeunsueño . Suerte a todos !!! ... Ver másVer menos
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Suerte a todos!!!🔪🐖 IV CONCURSO NACIONAL DE CORTADORES/AS DE JAMÓN “SIERRA DE AROCHE” 🐖🔪
El arte del jamón se vive en FEGAR 2025 con un espectáculo único, este año avalado para la semifinal del XVI Campeonato de España 2026.
📅 Sábado, 20 de septiembre de 2025
🕛 12:30 h.
📍 Recinto Ferial FEGAR – Aroche
🥇 Participan:
⭐ Antonio J. Vázquez García (El Repilao – Huelva)
⭐ Francisco Javier Torres Jiménez (Montequinto – Sevilla)
⭐ Jesús Patricio Reyes (Écija – Sevilla)
⭐ José Manuel González Ferrera (Olivenza – Badajoz)
⭐ Juan López Ramírez (Villanueva de Córdoba – Córdoba)
⭐ Juan Antonio Pérez Moro (San Bartolomé de la Torre – Huelva)
💖 Un concurso solidario a beneficio de Cáritas Aroche, AFA Sierra de Aroche y AMAR.
👉 Tradición, sabor y espectáculo te esperan en el gran escenario de FEGAR 2025. ¡No faltes! 🎉
#FEGAR2025 #Aroche #Jamón #ConcursoCortadores ... Ver másVer menos
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