La Asociación Nacional de Cortadores/as de Jamón, en su abreviatura ANCJ, tiene como objetivo prioritario regular y promover todo lo relativo al mundo del Corte de Jamón.
Nace en el año 2006 con los siguientes propósitos:
- Reglar la formación del profesional, favoreciendo así el reconocimiento como tal del/la Cortador/a de Jamón.
- Propiciar y desarrollar una formación especializada y adecuada, armonizando y coordinando los criterios entre profesionales y Administración. El objetivo es obtener la homologación de la formación apropiada y, así, otorgar entidad propia al profesional del Corte de Jamón.
- Fomentar y divulgar el conocimiento del Jamón, a nivel nacional e internacional.
- Que el/la Cortador/a de Jamón, como profesional, tenga su reconocimiento en el conjunto de la Gastronomía nacional e internacional.
La intención de la ANCJ será siempre proteger y velar por los intereses de todas las personas que se acercan al Corte del Jamón, ya sea para vivir de ello o para respetarlo como cultura propia de España.
El pasado 𝟮𝟬 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼, el 𝗧𝗲𝗮𝘁𝗿𝗼 𝗖𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 (𝗙𝘂𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗼́𝗻) se llenó de técnica, pasión y profesionalidad durante nuestra 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀 con los maestros cortadores:
🏆 Desiderio Sebastián
🏆 Antonio González Cárdeno
🏆 Javier Fernández Gómez
Tres campeones de España compartieron su experiencia, sus secretos y su amor por el arte del corte, enseñando a todos los asistentes cómo convertir cada loncha en una verdadera obra de arte.
💛 Gracias a todos los que nos acompañasteis y participasteis en esta jornada única de aprendizaje y excelencia.
#masterclassjamón #cortadoresdejamon #ArteDelCorte #ancj #jamónibérico #enbuscadeunsueño ... Ver másVer menos
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📣 Llega el 𝗜𝗜𝗜 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗱𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗗𝗲𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗶𝗼 𝗦𝗲𝗯𝗮𝘀𝘁𝗶𝗮́𝗻, 𝗲𝗻 𝗔𝗹𝗺𝗲𝗻𝗱𝗿𝗮𝗹.
Ya está abierto el plazo para participar en el concurso y la cata de Almendral.
Si quieres formar parte, consulta las bases y envía tu solicitud a:
📩 gabinete.alcaldia.almendral@gmail.com
🔪 ¡Os esperamos!
#cortadoresdejamon #eventosgastronomicos #jamónibérico #concursos #ancj ... Ver másVer menos
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Cortar jamón es una técnica.
Pero dominarlo es mucho más que eso.
La diferencia entre un buen cortador y uno excelente está en los detalles: la precisión, el respeto por el producto, la constancia y la capacidad de seguir aprendiendo cada día.
Porque en este oficio, la excelencia no se improvisa.
Se construye 𝗹𝗼𝗻𝗰𝗵𝗮 𝗮 𝗹𝗼𝗻𝗰𝗵𝗮.
#cortadoresdejamon #ArteDelCorte #profesionalesdelcorte #somoscortadores #ancj ... Ver másVer menos
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www.youtube.com/live/zdH-Cxy2rlU
Masterclass de 3 Campeones de España en Fuentes de León, un lujo 🙌🏻 ... Ver másVer menos
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¡𝗔𝗿𝗿𝗮𝗻𝗰𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼𝘀 𝗮𝘃𝗮𝗹𝗮𝗱𝗼𝘀!
El próximo 𝟮𝟭 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼 𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝟭𝟮:𝟯𝟬𝗵, la 𝗣𝗹𝗮𝘇𝗮 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗮ñ𝗮 𝗱𝗲 𝗙𝘂𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗼́𝗻 será el escenario del 𝗫𝗜 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗡𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗱𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻, en el marco de la 𝗫𝗜 𝗙𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼.
Una cita imprescindible donde algunos de los mejores profesionales del país demostrarán su técnica, precisión y pasión por el arte del corte en un entorno único.
🔪 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗱𝗼𝘀:
Antonio Jesús Borrero Bermejo
Sergio Escudero Alteal
Cristian García
Alexander Lozano
Manuel Moreno
Francisco Sánchez
Una competición donde cada loncha cuenta y donde el nivel promete ser excepcional. 💛
#concursocortadoresdejamon #feriadeljamoniberico #cortadoresdejamon #ArteDelCorte #jamónibérico #eventosgastronomicos ... Ver másVer menos
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¡𝗔𝗿𝗿𝗮𝗻𝗰𝗮𝗺𝗼𝘀 𝗰𝗶𝗿𝗰𝘂𝗶𝘁𝗼 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼𝘀 𝗮𝘃𝗮𝗹𝗮𝗱𝗼𝘀!
El próximo 𝟮𝟭 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼 𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝟭𝟮:𝟯𝟬𝗵, la 𝗣𝗹𝗮𝘇𝗮 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗮ñ𝗮 𝗱𝗲 𝗙𝘂𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗼́𝗻 será el escenario del 𝗫𝗜 𝗖𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝘀𝗼 𝗡𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗱𝗲 𝗖𝗼𝗿𝘁𝗮𝗱𝗼𝗿𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻, en el marco de la 𝗫𝗜 𝗙𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲𝗹 𝗝𝗮𝗺𝗼́𝗻 𝗜𝗯𝗲́𝗿𝗶𝗰𝗼.
Una cita imprescindible donde algunos de los mejores profesionales del país demostrarán su técnica, precisión y pasión por el arte del corte en un entorno único.
🔪 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝗶𝗽𝗮𝗻𝘁𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗹𝗲𝗰𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗱𝗼𝘀:
Antonio Jesús Borrero Bermejo
Sergio Escudero Alteal
Cristian García
Alexander Lozano
Manuel Moreno
Francisco Sánchez
Una competición donde cada loncha cuenta y donde el nivel promete ser excepcional. 💛
#concursocortadoresdejamon #feriadeljamoniberico #cortadoresdejamon #ArteDelCorte #jamónibérico #eventosgastronomicos ... Ver másVer menos
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Hola Escribo desde Colombia Estoy interesado en participar en un concurso de cortadores Cómo puedo tener más información, con bastante tiempo Para poder organizar hotel viaje y comprar la plaza
El próximo 𝟮𝟬 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼 𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝟭𝟵:𝟬𝟬𝗵, el 𝗧𝗲𝗮𝘁𝗿𝗼 𝗖𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗻 𝗩𝗶𝗰𝗲𝗻𝘁𝗲 (𝗙𝘂𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗼́𝗻) acogerá una 𝗠𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝗰𝗹𝗮𝘀𝘀 𝘂́𝗻𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗷𝗮𝗺𝗼́𝗻 impartida por tres grandes referentes del sector.
𝗧𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗲𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗘𝘀𝗽𝗮ñ𝗮 unidos en un mismo escenario para compartir 𝘁𝗲́𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮, 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗶𝗮 𝘆 𝗽𝗮𝘀𝗶𝗼́𝗻 𝗽𝗼𝗿 𝗲𝗹 𝗼𝗳𝗶𝗰𝗶𝗼:
🏆 Desiderio Sebastián @desideriosebastian
🏆 Antonio González Cárdeno @antoniogonzalezcardeno
🏆 Javier Fernández Gómez @javicortador89
Una oportunidad excepcional para aprender de quienes han llevado el arte del corte al más alto nivel, transmitiendo no solo su conocimiento, sino también el respeto por un producto único y una profesión en constante evolución.
🔪 Formación, inspiración y excelencia en una sola jornada.
#cortadoresdejamon #masterclass #ArteDelCorte #campeonesdeespaña #ancj #jamónibérico ... Ver másVer menos
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GraNde
El uniforme no es solo una cuestión estética. Representa 𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻, 𝗵𝗶𝗴𝗶𝗲𝗻𝗲, 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗲𝘁𝗼 𝗽𝗼𝗿 𝗲𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼 𝘆 𝗽𝗼𝗿 𝗲𝗹 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲.
Un puesto limpio, una vestimenta cuidada y una presencia profesional transmiten confianza y refuerzan el valor del oficio. Porque el cortador no solo trabaja con un producto excepcional: también representa una tradición gastronómica y una forma de hacer las cosas bien.
Cuidar la imagen es también 𝗱𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼́𝗻.
#cortadoresdejamon #ArteDelCorte #profesionalesdelcorte #ImagenProfesional #ancj ... Ver másVer menos
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Porque crecer individualmente es importante.
Pero 𝗰𝗿𝗲𝗰𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗰𝗼𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗲𝘀 𝗹𝗼 𝗾𝘂𝗲 𝗵𝗮𝗰𝗲 𝗳𝘂𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗮 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝗶𝗼́𝗻. 💛
Si eres cortador… este también es tu sitio.
#ancj #somoscortadores #cortadoresdejamon #ArteDelCorte #profesionalesdelcorte ... Ver másVer menos
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