El Salón del Jamón Ibérico se celebra en la localidad pacense de Jerez de los Caballeros de la comarca de las Sierras del Sur se celebra a primeros de mayo.

El Salón del Jamón ibérico surgió en 1989 para dar a conocer los productos del Cerdo Ibérico, principalmente su jamón. Este certamen tuvo un gran revulsivo con la consecución de la DOP Dehesa de Extremadura.
En el Salon se dan cita expositores que presentan los mejores productos del Cerdo Ibérico, además se celebran distintos concursos como el del “Jamón de Oro y el de “cortadores de jamo”. Durante la celebración del Salón de puede degustar el mejor jamón del mundo a precios populares.